Aardbei & Zwarte Vanilla

Limited Summer Edition (oogst 2022)

Alleen verkrijgbaar bij onze dealers.
Ga naar onze pagina ONZE VERKOOPPUNTEN om de dichtstbijzijnde te vinden.

Hier is het recept voor een trio van biologische Belgische aardbeien met biologische zwarte vanilla uit Madagaskar.

Het is de perfecte combinatie van drie variëteiten Belgische biologische aardbeien (Joly, Salsa, Rubis), die zoetheid, zuurheid en het sublieme aroma combineren dat deze stervrucht van de zomer in ons land ons kan bieden.

Om het recept te verfijnen en deze complexe en gastronomische vrucht te begeleiden, hebben wij de beste bourbon vanilla uit Madagaskar toegevoegd. Dit is de zwarte vanille, ook wel gourmet genoemd. Een peul is gemiddeld 20 cm lang en bevat veel bonen en een hoog vanillinegehalte.

De zwarte vanille, die door de grootste banketbakkers wordt gebruikt, profiteert van een langere rijpingsperiode, waardoor de aroma's zich nog rijker ontwikkelen.

In de neus: rijpe aardbeien, compote, vanille, custard, framboos.

In de mond: een openhartige aanval, de eerste smaak van aardbeiencompote gevolgd door de smaak van vanille, perfect in balans, waardoor het recept een vette en gebakachtige dimensie krijgt. De afdronk heeft tonen van vers riet en rood fruit, een gevoel van gulzigheid en een lichte zuurgraad die je gehemelte opslokt.