Conference peer & geroosterde cacaoboon

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De perfecte mix van de frisheid en fruitigheid van peer en de vettigheid en zachtheid van cacao.

Dit is een kleine knipoog naar onze geliefde peer, de 'Conference', en onze vermaarde expertise in de wereld van chocolade.

La poire conférence est un fruit emblématique de l’agriculture dans notre pays. Elle est reconnue et exportée partout dans le monde pour son parfum fin et sa chair juteuse et sucrée.
Cette recette est composée de fèves de cacao torréfiées de Madagascar.
Ce cacao, reconnu comme l’un des meilleurs du monde, ne représente que 0,4% de la production mondiale, ce qui en fait un produit artisanal d’exception.
Appelée “Criollo », elle révèle des goûts d’agrumes avec des notes finales fruitées rappelant la framboise ou la fraise.
Avec très peu d’amertume, c’est une fève pleine de gourmandise.

In de neus: frisse verse peer, pure chocolade, geroosterd, mirabelpruim, kweepeer, aardbei, framboos.

In de mond: een zuivere aanzet, met de frisheid van peer gevolgd door de rijkdom van cacao. Evenwichtig middenpalet. Verse amandelen met cacaosmaak, rood fruit.
Zachte, warme afdronk met een heerlijke frisheid. Zeer lange afdronk met tonen van chocolade en een lichte cacaobitterheid.