Aardbei & Yuzu

Welkom bij ons nieuwe assortiment, genaamd 'Fusion', dat Belgische aardbeien combineert met yuzu rechtstreeks uit Japan.
We hebben de twee ingrediënten eerst gekookt voordat we ze voor de eerste keer macereren. Deze techniek onthult smaken die we niet konden bereiken met eenvoudige koude maceratie. Daarna volgen we onze gebruikelijke methode: we vullen onze flessen met onze heerlijke rum, gemengd met de gekookte en gefilterde ingrediënten, voordat we vers fruit toevoegen om de tweede maceratiefase te starten. Zoals je kunt zien, hebben we een echte fusie gecreëerd tussen maceratie van de gekookte ingrediënten en koude maceratie, zoals we traditioneel doen. Een kleine extra touch: de yuzu die in de koude maceratie wordt gebruikt, heeft de vorm van kleine schilletjes die, net als sneeuwvlokjes in een kerstbal, een verrassend visueel effect creëren als je de fles schudt. Zoals gebruikelijk is deze creatie het lekkerst op kamertemperatuur, maar dankzij onze vele onderzoeks- en ontwikkelingssessies (met andere woorden, na vele proeverijen) hebben we ontdekt dat gekoeld genieten het product nog meer pit geeft. Het beste advies dat we je kunnen geven is om beide manieren te proberen en je eigen mening te vormen. Er is niets beters.